みそソムリエ認定協会認定のみそソムリエです。

認定番号 MIA 291095

大豆栽培に農薬は使用していません( No pesticides are used )

大豆栽培に化学肥料は使用していません( No chemical fertilizer is used )

2000年から環境保全型農業で大豆を育てています。

2022年11月：有機JAS農産物、有機加工所の認証 ( Organic JAS )

2023年8月：コーシャジャパンのコーシャ認証 ( Kosher Certification )

ハサップコーディネーター認証

 ( HACCP Coordinator )

有限会社せいが作る「妙義みそ」の主な原料

有機大豆 (Organic soy bean )

有機米糀 (Organic rice )

ヒマラヤ塩 ( Himalayan salt )

花豆みそ (Runner bean )

「妙義みそ」から粉末みそ Miso Powder を作ります。

仕込から2年迄の発酵期間の新物 ( ORIGINAL )

2年以上の熟成（ AGED )

糀を倍増した有機2倍糀（ KOJI SWEET ）

群馬県産の貴重な花豆を原料とした花豆みそ（ MILD ）

生みそを乾燥させ砕粒化した粉末みそ（ MISO POWDER ）「ふりふる」“Furi Furu” 

有限会社せいは、持続可能な農業 ( Say Inc., is a Sustainable Agriculture )

地域の農地保全と環境保全に取組みます ( We work to conserve local farmland and the environment )

伝統を継承し、未来に伝承するみそ作りに取組みます

( We are committed to making miso that will continue the tradition and be handed down in the future )

日本の発酵文化を世界に向けて発信する素材の一つとしてMISO POWDER を製造し、伝承可能な産業としての農業に取組みます

 ( We produce MISO POWDER as one of the materials to introduce Japanese fermentation culture to the world and work on agriculture as an industry that can be handed down from generation to generation )

原料となる大豆を栽培し、収穫した大豆の放射能検査を実施してから妙義みそを作りを始めました。

( We began making Myogi miso after growing the raw soybeans and conducting radiation testing of the harvested soybeans )

放射能測定機器(CSK-2i)結果:

Cs-137：(検出下限6.7Bq/kg)は不検出

Cs-134：(検出下限3.Bq/kg)は不検出

K-40：233.2Bq/kg ±130.1Bq/kg(検出下限98.1Bq/kg)

★農作業等の諸事情により下記WEB上での販売を休止することがあります。

店舗などで購入できない場合やお問合せがございましたら、下記の「お問合せ」リンクからメールにてお問合せ下さい。

Sales on the following website may be suspended for various reasons such as agricultural work.

If you cannot purchase our products at stores, etc., or if you have any questions, please contact us by e-mail using the “Contact Us” link below.

https://myogifarm.thebase.in/items/30933435

https://www.creema.jp/c/misosommelier

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