有限会社せいは、有機JAS(農産物・加工)認証済。みそソムリエ認定協会認定みそソムリエが作る妙義みそ、Miso Powder 粉末みそ ふりふる

みそソムリエ認定協会認定のみそソムリエです。

認定番号 MIA 291095

 

 

大豆栽培に農薬は使用していません( No pesticides are used )

大豆栽培に化学肥料は使用していません( No chemical fertilizer is used )

2000年から環境保全型農業で大豆を育てています。

2022年11月:有機農産物、有機加工所の認証 ( Organic JAS )

2023年8月:コーシャジャパンのコーシャ認証 ( Kosher Certification )

ハサップコーディネーター証

 ( HACCP Coordinator )

 

 

有限会社せいが作る妙義みその主な原料

有機大豆 (Organic soy bean )

有機米糀 (Organic rice )

ヒマラヤ塩 ( Himalayan salt )

花豆みそ (Runner bean )

 

 

妙義みそから粉末みそを作ります。

仕込から2年迄の発酵期間の新物 ( ORIGINAL )

2年以上の熟成( AGED )

糀を倍増した有機2倍糀( KOJI SWEET )

群馬県産の貴重な花豆を原料とした花豆みそ( MILD )

 

生みそを乾燥させ砕粒化した粉末みそ( MISO POWDER )「ふりふる」“Furi Furu” 

 

有限会社せいは、持続可能な農業 ( Say Inc., is a sustainable agriculture )

 

地域の農地保全と環境保全に取組みます ( We work to conserve local farmland and the environment )

 

伝統を継承し、未来に伝承するみそ作りに取組みます

( We are committed to making miso that will continue the tradition and be handed down in the future )

日本の発酵文化を世界に向けて発信する素材の一つとしてMISO POWDER を製造し、伝承可能な産業としての農業に取組みます

 ( We produce MISO POWDER as one of the materials to introduce Japanese fermentation culture to the world and work on agriculture as an industry that can be handed down from generation to generation )

 

 

原料となる大豆を栽培し、収穫した大豆の放射能検査を実施してから妙義みそを作りを始めました。

( We began making Myogi miso after growing the raw soybeans and conducting radiation testing of the harvested soybeans )

 

放射能測定機器(CSK-2i)結果:

 

Cs-137(検出下限6.7Bq/kg)は不検出

 

Cs-134(検出下限3.Bq/kg)は不検出

 

K-40:  233.2Bq/kg ± 130.1Bq/kg(検出下限98.1Bq/kg)

 

 

★令和4年8月以降、農作業等の諸事情により下記WEB上での販売を休止しています。

店舗などで購入できない場合やお問合せがございましたら、下記の「お問合せ」リンクからメールにてお問合せ下さい。

( Due to various reasons such as agricultural work, we have suspended sales on the following website since August 2022.

 

If you are unable to purchase our products at stores, etc., or if you have any inquiries, please contact us by e-mail from the "Inquiries" link below )

 

 

https://myogifarm.thebase.in/items/30933435

 

 

https://www.creema.jp/c/misosommelier

 

 

 お問い合わせ ( Inquiry ) 

有機JAS認証

 

安心・安全の栽培方法として、日本国内のみならず有機JAS認証を受けた農産物や加工品をEUR圏、米国、豪州等の地域や国向けて輸出することが可能となります。

 

★2022年9月、大豆栽培、みそ加工の有機JAS認証を申請、2022年11月16日認証取得しています。

 

 

粉末みそを輸出

 

欧州:EUR圏、米国等で増加しているvegetarianveganの人々にも選んでいただける発酵食品を製造しています。

 

日本の伝統食品の一つである植物性発酵食品「みそ」の製造に取組んでいます。

 

 

 

有機加工所として認定取得

 

2022年11月16日、有機農産物認証取得

SES-04111601

 

2022年11月16日、加工食品の有機認証取得

 SEZ-04111602

 

 

2020年〜HACCPコーディネーター認証を取得

ヴィーガン向け商品

コーシャ向け商品

有機みそ、自然農法の花豆みそ

 

妙義みそや粉末みそ「ふりふる」の物語と使用シーン

 

YouTube 

ふりふる https://m.youtube.com/watch?v=CRezQIIDnQM

 

妙義みそ https://m.youtube.com/watch?v=D-P84x2F0vs

 

Instagram  https://www.instagram.com/saylabo/

 

 

熟成した年代物のワインやブランデーを飲む時は、チーズや肉、チーズに「ふりふる熟成」をチョイ足しでふりかけてお楽しみください。

 

ウィスキー、ハイボール、ビールをかるく頂く際には冷奴などに、爽やかな味わいの「ふりふる新物」を塩の代わりにちょい足しでふりかけてお召し上がりください。

 2024年、新規商品完成

有機米みそ2倍糀 高崎いろは、道の駅みょうぎで販売中

有機粉末みそ2倍糀 

輸出向け MISO POWDER KOJI SWEET 

花豆みそ Runner Beans 

花豆粉末みそ(MILD)

 

妙義みそ「ふりふる」が直接購入できる店舗(令和6年1月1日現在)

群馬いろは 高崎駅構内店(妙義みそ、有機米みそ2倍糀、粉末みそ)

道の駅みょうぎ(妙義みそ、有機米みそ2倍糀、粉末みそ、じぇらーと)

 

 

海外シェフに、妙義みそ「ふりふる」を使用頂いています

 

ふりかけるだけで簡単に使用していただける、万能調味料の粉末みそ

 

家族で製造販売しています

 

 

https://r.nikkei.com/article/DGXMZO57764790X00C20A4L60000?s=4

 

 

 

https://www.picuki.com/profile/gunmaveganproject