にんにく作り
にんにく種子
収穫後、種子を乾燥させます。乾燥させた後にリン片毎にバラシます。
生にんにく
収穫した生にんにくは、愛好者に喜ばれています。
放射能検査をして、安心して妙義みそ作りに使用できる大豆であることを確認してからみそ作りを始めました。
２０１８年より国際水準ＧＡＰに準じた栽培管理をしています。
★2022年、有機JAS認証を申請しています。
取得後はオーガニックとして販売することができます。
HACCPコーディネーター